|
A la carte "Het Kraainest"
(Daar wij uitsluitend met verse producten werken serveren wij enkel a la carte in de week mits reservatie op voorhand van de gerechten!)
Voorgerechten
*Langoustine
avocado / soja / Granny Smith
* Carpaccio rund (wit-blauw)
rundsvlees wit-blauw / zwarte olijven / ruccola
* Terrine ganzenlever
ganzenlever / pistache / appel-witlof
Visgerechten
* Kabeljauwhaasje
geplette aardappel-prei / Zeebrugse grijze / bieslooksausje
* Tong uit de Noordzee
meunière / mesclun / verse frietjes
"het Kraainest" / fijne kruiden / Zeebrugse grijze / mousseline
Vleesgerechten
* Lamskroontje
gratin / mosterd / seizoensgroentjes
* Ierse ossehaas
witlof / lucifer-aardappel / infusie rode wijn-kalfsjus
Desserten
* Dame Blanche
vanille Madagascar-Tahiti / chocolade / room
* Nougat Glacé
chocolade / amandelen
* Sabayon
witte wijn / kriek
| 
A la carte